Papeda Telur Papua yang Bikin Penasaran

Aku rela, walau hidup susah.
Aku rela, walau menderita.

Kerelaan saya, berbeda dengan syair lagu diatas. Kerelaan saya karena... penasarann.

Dari kemarin-kemarin, penasaarannn bangett. Jadi saya rela berhujan-hujan membeli jajanan yang saya anggap baru.

Ceritanya begini.

Setiap  saya melintas depan Sekolah Dasar Selakopi di depan perumahan saya. Dari balik kaca mobil, saya melihat seorang bapak berjualan dengan sepeda motor mangkal di sekolah itu. Di kotak kayu tempat berjualan di belakang jok sepeda motornya yang tua. Tertulis: Papeda. 

Makanan apa itu? batin saya, mau berhenti, susah, nggak ada tempat parkir, jadi selalu lewat begitu saja.

Setahu saya, ada kuliner dari Sulawesi Selatan, dan Sulawesi Tenggara, namanya Papeda. Itupun saya melihat dari acara kuliner Nusantara di televisi. Bentuk pabeda seperti lem kertas terbuat dari sagu. Papeda terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan air panas, diadonin sampai mengental.
Itu yang saya lihat, tapiii...belum pernah merasakan cita rasanya.

Sore yang gerimis sepulang dari belanja, dhillalah...Si Bapak itu, berteduh di bawah pohon.
Langsung saya minggir. Demi apa?...penasarannn.
Sekalipun saya sadar, program diet saya, gagal lagi, gagal lagi. Untuk menghibur diri alasan, ya sudahlah, besok aja dietnya. Bagaimana bisa sukses ya, selalu tergoda *heudeh, merasa gagal.*

"Pak, jualan apa?"
Si Bapak memandang dengan heran, hujan-hujan ini Ibu meni niat banget.
"Papeda telur Papua"

Hah...Baru denger nih.
Pesan tiga, sepotong Rp. 2.000,-
Murah banget. Bapak separuh baya ini menuturkan, ini makanan anak sekolahan khususnya anak SD, jadi dibuat murah meriah sesuai kantong anak-anak. Bahan bakunya juga di sesuaikan, seharusnya memakai telur ayam, diganti telur puyuh.

Di tengah hujan, motor pun dinaungi payung besar, sayapun rela untuk beli Papeda. Cilakaknya, hape nggak kebawa, jadilah eikeh mati gaya. Nggak bisa motoooo..ihikz.

Saya pikir, Papedanya seperti kuliner Makassar, yang rupanya adonan yang mengumpal, dimakan dengan sayur kangkung dicampur ikan.

Ternyata Papeda Pak Mochtar berbeda. Bentuknya seperti dadar gulung diberi tusukan bambu.
Sejenak, saya melihat Pak Mochtar  memanaskan wajan anti lengket , lalu di kuas dengan mentega, kemudian sebutir telur puyuh diceplok. Setelah setengah matang, di atas ceplok telur disiram dengan adonan tepung sagu dan air, membentuk dadar tepung. Kira-kira setengah matang, ditabur cabe merah kering dan serundeng sagu kering rasa ikan berbumbu.
Siapkan tusukan sate bambu, taruh di pinggir dadar, gulung dadar sagu menjadi seperti sate.

Seperti biasa, saya suka tanya ini itu. Akhirnya, Si Bapak membocorkan rahasia dagangannya. Bahan-bahan pembuat Papeda telur Papua sangat sederhana. Bahan adonan dadar, terbuat dari sagu, bisa diganti dengan tepung kanji/aci, diberi sedikit tepung beras, garam dan penyedap rasa. Semua bahan diaduk dengan air hangat sampai adonan tercampur rata dan licin.

"Niki Bu, Papeda Telur Papua, kata Pak Mohtar, asli Jawa Tengah...Tiga Papeda dibungkus plastik saya bawa pulang, dengan setumpuk rasa penasaran.

Rasanya, gimanaa gitu, nggak bisa digambarkan oleh saya. Rasa sagunya, seperti lem kering lengket. Yang membuat sedikit lezat, ada rasa pedas dan serundeng yang terbuat dari sagu yang disangrai. Papeda ini lebih nikmat, dimakan selagi panas serta  tambahkan sambal cabe atau bon cabe level 10.

Jajanan ini, sangat sederhana, rasanya juga bisa dibilang biasa. Sekalipun demikian, Papeda telur melunasi penasaran saya.  Paling tidak menambah wawasan jajanan di Nusantara.

Penasaran?
Silahkan mengejar motornya Pak.Mochtar seperti saya.